本当にコワい？食べものの正体 - [著]中川基

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くらし

『本当にコワい？食べものの正体』

[著]中川基

[発行]すばる舎

読了目安時間：3時間24分

価格：1170 pt

内容紹介：皆さんが気になっているアノ食べもの、そして食品添加物について、科学的な見地からズバッと解説！

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この本の目次

前付け

-1

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- まえがき
  -1
  
  1
PART1 本当のリスクはどこに？食べものの基礎知識

-2

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0
PART2 アノ食べものは何でできているのか

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- 【お肉類】1 インジェクションビーフ
  -2
  
  0
- 2 チキンナゲット
  -1
  
  1
- 3 ソーセージ
  -2
  
  0
- 4 ミートボール
  -2
  
  0
- 【お菓子】1 ガム
  -2
  
  0
- 2 クッキー・ビスケット
  -2
  
  0
- 3 グミ
  -2
  
  0
- 4 チョコレート
  -2
  
  0
- 5 ポテトチップス
  -2
  
  0
- 【ファストフード】1 ハンバーガー（パテ）
  -2
  
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- 2 フライドポテト
  -2
  
  0
- 3 シェイク
  -2
  
  0
- 【飲みもの】1 トクホ飲料（炭酸）
  -2
  
  0
- 2 ビール
  -2
  
  0
- 3 牛乳
  -2
  
  0
- 【その他】1 アイスクリーム
  -2
  
  0
- 2 ジャム
  -2
  
  0
- 3 フカヒレ
  -2
  
  0
- 4 オリーブオイル
  -2
  
  0
- 5 マヨネーズ
  -2
  
  0
- 6 バター・マーガリン・ファットスプレッド
  -2
  
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- 【コラム2】トランス脂肪酸は危ないの？
  -2
  
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PART3 みんなが怖がる食品添加物の正体

-2

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- 1 うま味調味料
  -2
  
  0
- 2 甘味料
  -2
  
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- 3 酸味料
  -2
  
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- 4 着色料
  -2
  
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- 5 保存料と防腐剤
  -2
  
  0
BONUS ダイエットと食べものの関係

-2

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- 1 食品とカロリー
  -1
  
  1
- 2 糖とダイエット
  -2
  
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- 【コラム3】お米のカロリーは品種・炊き方次第
  -2
  
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後付け

-1

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1
- あとがき
  -1
  
  1
- 著者紹介
  -1
  
  1
- 奥付
  -1
  
  1

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