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○立食パーティの上品な振舞い方

『品のいい人と言われる技術』
[編]夢プロジェクト [発行] 河出書房新社


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・料理を皿に山盛りにしてはあさましい

 着席のフレンチでフルコースをいただくのなら、マナーどおりに食べていけるからボロは出にくいが、立食パーティでの食事ぶりはその人の品性が出やすいもの。品がない人だと見られないようルールを守って過ごしたい。

 テーブルに並んだ料理は、基本的には人数分しか用意されていない。つまり、好物だからとローストビーフばかりたくさんとったりしてはいけないわけだ。
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