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(2021/9/29 UP)

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皆んなが知りたいアソコの秘密
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雑学
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弁当店の厨房◎「手作り料理」はこんなふうに作られている

『皆んなが知りたいアソコの秘密』
[編]素朴な疑問探究会 [発行] 河出書房新社


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 日本人の食生活は、いまや外食産業に支えられているといっても過言ではない。コンビニ、ファストフード、弁当店がなければ、食生活はお手上げ、という人がほとんどのはずである。

 外食産業サマサマではあるのだが、私たちは、心のどこかで“家庭の味”にも飢えている。そんなわたしたちの心をくすぐるフレーズが“手作りの味”。弁当店の外の(のぼり)に「手作りの味」なんて大書きしてあると、その店の弁当は、従業員たちが手をかけ、心を込めて料理してくれているように思える。
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