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(2021/9/29 UP)

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大人の女と言われる技術
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生き方・教養
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奥ゆかしい日本女性を演出する和食のマナー

『大人の女と言われる技術』
[編]ライフ・エキスパート [発行] 河出書房新社


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 ◆鍋奉行がいるときは「ほめ役」に徹する

 堅苦しい作法など一切なし、箸を突つき合いながらにぎやかに食べるのが鍋料理の楽しさですが、鍋の場には“鍋奉行”といううるさ方が目を光らせているもの。それも、ふだん料理などまったくしない男性が、「鍋だけはオレにまかせろ!」と張り切るケースが少なくありません。

 鍋奉行は、鍋をよりおいしくするために、「それはまだ煮えてない」「そっちが先だろ」と、具を入れる順番から火加減、薬味の使い方にまで細かく指示をだします。料理歴ウン年の大人の女性から見ると、「そんなこと、いわれなくても知ってるわよ」と内心、いまいましく感じることもあるでしょう。
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