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家事の裏ワザ・隠しワザ
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雑学
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◎包丁、お手入れの隠しワザ

『家事の裏ワザ・隠しワザ』
[編]平成暮らしの研究会 [発行] 河出書房新社


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つい粗末にしがちな包丁の急所とは


 包丁の手入れというと、つい刃先の部分に目が行きがちだが、()の部分はもっと重要だ。

 木でできている包丁の柄の部分は、細菌が繁殖しやすい部分であり、こまめな手入れが求められるのだ。

 といっても、特別なことをする必要はない。使い終わったとき、刃先とともに、柄の部分も意識して洗剤を付けたスポンジで洗えばいいのだ。
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