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雑学
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タコ アフリカの市場がタコ焼きに及ぼす影響とは

『モノの流れがまるごとわかる!』
[編]マル秘情報取材班 [発行]青春出版社


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 タコは酢の物でも刺身にしてもおいしい魚介類。淡白な味のようでいて、噛み締めるとなんともいえない食感を感じるとともに独特の風味が口一杯に広がる。そんなタコを使った庶民の味と言って思い浮かぶのは「タコ焼き」だろう。紅しょうがとタコの味が微妙にマッチして、そこにかけられたソースがさらに食欲をそそる。

 このタコ焼きが今ピンチなのである。その理由は、材料となるタコの漁獲量が激減してしまったためだ。
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