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お客に言えない食べ物のウラ事情
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雑学
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【ナマコ】いったいどの部分を食べている?

『お客に言えない食べ物のウラ事情』
[編]マル秘情報取材班 [発行]青春出版社


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 ナマコは、世界で約1500種、日本では180種ほどが知られている。そのうち、日本人が食べているのは、マナマコという種類である。

 マナマコは、円筒形をしていて、腹側に小さな吸盤状の足がついている。また、体の前端には口、後端には肛門がある。一般的には、このマナマコの両端を切り落とし、内臓を取り出した残りの身を食用にする。薄切りにしたナマコを三杯酢で食べるのが、もっともポピュラーな食べ方だ。
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