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(2021/11/26 追記)

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大人の「品格」が身につく本
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生き方・教養
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精進料理がうまれた意外な経緯とは?

『大人の「品格」が身につく本』
[編]知的生活追跡班 [発行]青春出版社


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 北伝(ほくでん)仏教(大乗(だいじょう)仏教)の伝わった中国、韓国、日本などでは、精進料理が広く普及している。専門の料理店が多数あって、ふだんでも食べることができるが、一般には、冠婚葬祭や法要などの仏事で食べることが多い。
「精進」とは本来、雑念を去り、一心に仏道を極めることを意味する。精進料理も、もとはそういう修行に取り組む修行僧のための食事である。
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