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(2021/11/26 追記)

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「うつ」は食べ物が原因だった!
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くらし
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●代謝の低下も問題

『「うつ」は食べ物が原因だった!』
[著]溝口徹 [発行]青春出版社


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 神経伝達物質の原料であるたんぱく質の不足と同時に、代謝が低下していることも問題だ。原料をある物質につくり変える過程が代謝だが、そこに深くかかわっているのが酵素なのだ。わたしたちの身体のなかの代謝は、ほとんどが酵素の働きによるものだといっていい。じつはこの酵素もたんぱく質である。

 余談になるが、たんぱく質の英語表現であるプロテインは、ギリシャ語の「第1位のもの」を意味するプロティオスが語源だとされるが、それは「生命にとってもっとも重要である」ということをあらわすそうだ。
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