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脳には妙なクセがある
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雑学
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●有機栽培というブランド

『脳には妙なクセがある』
[著]池谷裕二 [発行]扶桑社


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 有機栽培、オーガニック食品――気の利いたレストランやスーパーマーケットに行けば、そんな(うた)い文句は日常的に目に入ります。私もこうしたフレーズには、つい乗せられてしまいます。単純反射。先方の思惑通りです。

 ところが先日、農学部の先生と話す機会がありました。「昔ながらの伝統的な栽培法がベターであるという保証はまったくない」と彼は言います。
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