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結局、炭水化物を食べればしっかりやせる!
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70年前の日本人は今よりずっとたくさん食べていた!

『結局、炭水化物を食べればしっかりやせる!』
[著]森谷敏夫 [発行]日本文芸社


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 これだけ老若男女がダイエットに関心を持つ日本には、本当にそれほど太り過ぎの人が多いのでしょうか。


 ここで言う「肥満」とは、BMI(ボディマス指数)が、25以上の人のこと。日本肥満学会では、成人の場合は18・5~25未満を「普通体重」としています。



 BMI=体重㎏÷(身長m)



 体重が50キログラムで身長が160センチの人は、BMIが19・53で、普通体重ということになります。


 次のグラフは、厚生労働省の「国民栄養調査」の結果です。BMI25以上の肥満者の割合を見てみると、1980年以降、女性はほぼ横ばいですが、男性に関してはどんどん増加しています(グラフ1)。

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