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こころのお医者さんが教える 5分でできる「プチ・ストレス」解消術
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「5色バランス健康法」──食材の色に注目しよう

『こころのお医者さんが教える 5分でできる「プチ・ストレス」解消術』
[監修]保坂隆 [発行]PHP研究所


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 糖質制限やマクロビオティック(長寿法)など、食に関するさまざまな健康法が語られている。いずれの健康法も、それなりの根拠があるものだと思うが、私はバランスよく食べることが最も大切だと思っている。


 昔の家庭料理には、味噌汁、煮物、焼き物、漬け物などが並び、自然に栄養バランスがとれるようになっていたが、ファストフードを食べる機会が多くなった現代人の中には、自分が何を食べているのかわからない──つまり、何が不足しているのかもわからないという人も少なくないはずだ。

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