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本当にコワい? 食べものの正体
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くらし
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【お肉類】1 インジェクションビーフ

『本当にコワい? 食べものの正体』
[著]中川基 [発行]すばる舎


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■あくまでも外食産業向け。スーパーなどでの入手は困難

■気になるのはカロリー増ぐらいで、実はエコな加工

■安価でおいしい牛肉を食べられる最新技術


●脂肪を注入されたドーピングビーフ



 昨今の偽装食品問題。その中でも「なんだそれ?」と思った人が多い「脂肪注入加工肉」ないしは「インジェクションビーフ(肉)」と呼ばれるもの。


 この肉をステーキとして提供したとして消費者庁から注意を受けたなど、ニュースを賑わせていました。

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