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くらし
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2 クッキー・ビスケット
『本当にコワい？ 食べものの正体』
[著]中川基
[発行]すばる舎
読了目安時間：3分
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■焼き菓子全般「ビスケット」だが、自主的に細かい定義を設けている
■パイ、クッキーは高カロリー。ダイエットにはハードビスケット
■裏側の品名・脂肪含有量・カロリーは要チェック
●小麦粉を焼き固めたお菓子は全部「ビスケット」
クッキーとビスケット。
これらを同じだと思っている人もいますが、厳密には「ビスケット」という言葉は小麦粉類を焼いて固めたお菓子全般の総称で、実はクッキーもクラッカーも乾パンもプレッツェルも、ＪＡＳの規格においてはビスケットと呼ぶことになっています（ただし、一部は呼び名を変えてもよい）。
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[著]中川基
[発行]すばる舎
読了目安時間：3時間24分
皆さんが気になっているアノ食べもの、そして食品添加物について、科学的な見地からズバッと解説！
現在の所持ポイントはptです。
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