読みたいトコだけ買える本。
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くらし
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3 フカヒレ
『本当にコワい？ 食べものの正体』
[著]中川基
[発行]すばる舎
読了目安時間：3分
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■本物は仕入れ値１枚1000円はする＝安物はニセモノ
■姿煮のフェイクまで出回っているが、判別可能
■ニセモノでゴージャス気分を味わうのもアリ
●フカヒレ漁の本当のところ
高級中華料理においては欠かせない食材のため、「フカヒレ＝高級」なイメージがある人が大半かと思います。
そんな中華料理の花形、フカヒレの実情をお話ししましょう。
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[著]中川基
[発行]すばる舎
読了目安時間：3時間24分
皆さんが気になっているアノ食べもの、そして食品添加物について、科学的な見地からズバッと解説！
現在の所持ポイントはptです。
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