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本当にコワい? 食べものの正体
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4 オリーブオイル

『本当にコワい? 食べものの正体』
[著]中川基 [発行]すばる舎


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■なんでもかんでも「エクストラバージン」がいいわけではない

■生でオリーブオイルを味わうなら、エクストラバージン

■加熱するなら加工を施したピュアオリーブオイル


●名前が違えば味も違う



 まずはフライパンにオリーブオイルを入れて、次にオリーブオイルを少々……と、ブームは過ぎたものの、未だに料理番組などでたびたび目にするオリーブオイル。

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