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本当にコワい? 食べものの正体
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【コラム3】お米のカロリーは品種・炊き方次第

『本当にコワい? 食べものの正体』
[著]中川基 [発行]すばる舎


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●ダイエットの大敵、白いごはん



 日本人の常食である「米」。


 ダイエットでも真っ先に標的にされることの多い「白いごはん」。


 逆に、食事制限でも一番減らすことが辛いという方々もいるかと思います。


 米のカロリーは、それに含まれる脂質やタンパク質、デンプン類(炭水化物)の量から算出されたもので、100gあたり350kcalとかなりの高カロリー食品になるので、食事制限の矛先が真っ先に向くというものです。

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