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「健康食」のウソ
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「ごはんを抜いて肉を食べれば糖尿病が治る」という笑い話

『「健康食」のウソ』
[著]幕内秀夫 [発行]PHP研究所


読了目安時間:4分
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 ところで、私が提唱する「粗食」は、これまでに「菜食主義だ」「時代に逆行している」「粗食では長生きできない」といった批判を受けたことがあります。どの批判もピントはずれで、すぐに消えていきました。
「貧しかったころの日本の食事が理想だ」と私が言ったことなど一度もありません。菜食主義にも一貫して疑問を呈しており、著書のなかにあるレシピには、魚も卵も入っています。批判している人たちは、私の本をよく読んでいないのでしょう。

 私が尊敬する民俗学者の宮本常一先生は、日本列島を何周も歩きまわり、庶民の食事や生活について詳細な記録を書き残しました。先生の民俗調査の旅は、延べ日数にして四千日、みずからの足で歩いた距離の合計は、地球を四周したのと同じ一六万キロにも及びました。
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