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(2021/12/6 追記)

犬耳書店は2021年12月21日に、姉妹店「Renta!(レンタ)」へ、全サービスを統合いたします。
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グルコサミンはひざに効かない
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くらし
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味わいながら食べたほうが消化吸収がよい

『グルコサミンはひざに効かない』
[著]山本啓一 [発行]PHP研究所


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 私たちが食べられるものの話に戻しましょう。

 私たちが食べたものは、すべて小さな分子に分解されてから吸収されます。食物として外界からとり入れた炭水化物(デンプン)、タンパク質、脂肪などの高分子は、まず消化管のなかで、それぞれ特異的な消化酵素によって吸収可能な低分子にまで分解されます。この過程を消化と呼びます。

 消化の第一歩は咀嚼(そしやく)です。
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