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超老人のすすめ
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生き方・教養
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何事もバランス

『超老人のすすめ』
[著]広瀬立成 [発行]PHP研究所


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 このように見てくると、タンパク質が必要だからといって、そればかりを摂取していたのではどうにもならないことがわかる。タンパク質が消化・吸収され、からだ作りに有効に利用されるためには、多くの種類のビタミンやミネラルが複雑に協調しなければならないのだ。超老人が勧める食事法とは、「肉、魚、野菜、海藻、果物などをバランスよく食べる」ということに尽きる。もう少し単純に表現すれば、動物性食品と植物性食品の両方をバランスよく食べるよう心がける、ということになろうか。もちろん、運動によって脂肪を消費しなければならないことは、決して忘れてはならない重要条件だ。
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