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(2021/11/26 追記)

犬耳書店の作品をRenta!に順次移行します。
詳しくはこちらでご確認いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

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店長さんのここが好き
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45 レストランも、コンシェルジュが勝負になる。

『店長さんのここが好き』
[著]中谷彰宏 [発行]PHP研究所


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 レストラン「タブローズ」のサービスは、ズバ抜けています。

 料理もインテリアもすばらしく、いつ来ても満席です。

 外資系企業のパーティーも増えました。

 売上げも伸びています。

 でも、ちゃんと危機意識を持っています。

 トップ企業が一番先に危機意識を感じているのです。

 飲食業界は、明日、明後日はどうなるかわかりません。

 一寸先は闇です。

 今日流行っていても、明日流行るとは限りません。
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