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(2021/11/26 追記)

犬耳書店の作品をRenta!に順次移行します。
詳しくはこちらでご確認いただきますよう、よろしくお願い申し上げます。

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店長さんのここが好き
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53 人を知っていないと、知っていることにならない。

『店長さんのここが好き』
[著]中谷彰宏 [発行]PHP研究所


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「私はコンシェルジュだから、どこそこのレストランを知っている」と誰もが言います。
「知っている」というのは、お店に行ったことがある、どんな料理を出すか、どこにあるかを知っているということではありません。

 電話番号を知っている、ラストオーダーや閉店時間を知っているということでもありません。

 レストランにダイレクトに電話をかけて、「ちょっと急で悪いんだけど」と、頼める人がいる時に、初めて「知っている」と言うのです。
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