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(2021/12/6 追記)

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「人体の謎」未解決ファイル
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雑学
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5人に1人はアスパラ尿!? 謎の体質はどこまで解明されたのか?

『「人体の謎」未解決ファイル』
[著]日本博学倶楽部 [発行]PHP研究所


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 アスパラガス、通称アスパラは、南ヨーロッパを原産とするユリ科の植物で、日本には1781年に持ち込まれ、1871年頃から食用とされてきた。その食感のよさから、今では食卓に欠かせない野菜である。かつては缶詰などに使用されるホワイトアスパラガスが主流だったが、現在ではグリーンアスパラガスが主流となり、サラダや炒めものに使われる。ビタミンA、、C、Eなどを含む栄養豊富な食材である。
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