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華麗なる英国貴族101の謎
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雑学
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69 昼食にはどんな料理が並んだのか

『華麗なる英国貴族101の謎』
[著]島崎晋 [発行]PHP研究所


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 英国貴族にとってのディナーは夕食。それならば、昼食は夕食よりは軽めなのか。

 これが驚くほどに軽めだった。料理は全部合わせても3、4皿。ただし、昼食には出るが、夕食には出ない料理というものはなく、その逆もまた(しか)りだった。

 まず英国料理全体に言えることは、美食の追求はしないということ。美食を求める貴族はフランスの料理人を雇ったものだが、それは全体からすれば少数派だった。
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