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(2021/9/29 UP)

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[図解]世の中の「ウラ事情」はこうなっている(愛蔵版)
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雑学
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回転寿司の回転速度に隠された秘密とは?

『[図解]世の中の「ウラ事情」はこうなっている(愛蔵版)』
[著]日本博学倶楽部 [発行]PHP研究所


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  一昔前はお寿司といったら高級な食べ物の代表。しかし、いまでは気軽な値段で食べられる回転寿司も出てきたため、江戸時代に寿司が誕生したころと変わらぬ庶民の食べ物となった。そして、安いぶん味はイマイチという評価も、くつがえりつつあるこのごろである。

  この回転寿司、安くできるいちばん大きな要因は薄利多売だろうから、ある程度の売り上げを出さないと店としてはやっていけないはずだという想像はつく。
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