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(2021/12/6 追記)

犬耳書店は2021年12月21日に、姉妹店「Renta!(レンタ)」へ、全サービスを統合いたします。
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フランス流 ケチに見えない贅沢な節約生活
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雑学
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野菜の皮・芯・葉で上等なブイヨンがとれる

『フランス流 ケチに見えない贅沢な節約生活』
[著]デュラン・れい子 [発行]PHP研究所


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 大勢お客様があるとき、いつも私は「しゃぶしゃぶ」でもてなします。

 ここ南仏・プロヴァンスはアルプスを越えればイタリア。カルパッチョ用の薄切り牛肉が、スーパーマーケットで手軽に買えるからです。それにネギ、白菜、ニンジンも、日本と同じにスーパーマーケットに並んでいます。椎茸はありませんがキノコ類は結構ありますし、ポン酢もゴマだれも、皆に大人気です。
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