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2週間で感動的に元気になる! 医者の「色着きごはん」
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03 カボチャはビタミンEの宝庫です

『2週間で感動的に元気になる! 医者の「色着きごはん」』
[著]刑部恒男 [発行]すばる舎


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ビタミンEは細胞を酸化(老化)から守っている


 

◆ビタミンEは細胞膜のメンテナンスに欠かせない


 


 細胞膜は油成分で酸化しやすいので、抗酸化作用が強くて油に溶けやすいビタミンEが細胞膜を守っています*43。油のメンテナンスにはビタミンEは欠かせません。さらにビタミンEは、美肌効果や、動脈硬化、溶血性貧血、更年期障害を予防します。


 


 ビタミンEをたくさん含む食品は、カボチャ、アーモンド、黄パプリカです。

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