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くらし
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03 カボチャはビタミンEの宝庫です
『2週間で感動的に元気になる！ 医者の「色着きごはん」』
[著]刑部恒男
[発行]すばる舎
読了目安時間：3分
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ビタミンＥは細胞を酸化（老化）から守っている
◆ビタミンＥは細胞膜のメンテナンスに欠かせない
細胞膜は油成分で酸化しやすいので、抗酸化作用が強くて油に溶けやすいビタミンＥが細胞膜を守っています*43。油のメンテナンスにはビタミンＥは欠かせません。さらにビタミンＥは、美肌効果や、動脈硬化、溶血性貧血、更年期障害を予防します。
ビタミンＥをたくさん含む食品は、カボチャ、アーモンド、黄パプリカです。
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[著]刑部恒男
[発行]すばる舎
読了目安時間：3時間28分
病気を予防し、さらに老化を防ぐ食事のノウハウを食材を色で分類し、解説。
現在の所持ポイントはptです。
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