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契りおきし させもが露を 命にて あはれ今年の 秋…
無念な思いを息子に託した、子煩悩な父親 一〇六〇年から一一四二年を生きた藤原基俊は、出世街道に一番近…
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タコとイカ、マル旨ポイント
●タコは煮る前に大根かすりこぎで叩く タコには、独特のぬめりがある。そのぬめりには、海中の汚れも混…
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野菜のゆで汁の変身術
●青菜のゆで汁で雑草退治 雑草対策に、めん類のゆで汁が効くことは前項のとおり。ホウレン草や小松菜など…
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野菜の下ごしらえの勘違い
オクラのうぶ毛はとらないとダメ 暑い夏に涼(りょう)を演出するオクラ。健康にもいい食材だが、これを…
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生ゴミ、スッキリさせる裏ワザ
ゴミ受けのヌルヌルは十円玉で防げる 排水口のゴミ受けは、家の中でも最も汚れやすく、掃除が面倒なところ…
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タイルをきれいに バスルームを浄化&消毒するために
基本的な掃除方法 タイルはキズがつきにくいので、基本的にはたわしなどでこすって汚れを落とします。 ぬ…
読了目安:4分
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モツのとっておきワザ
おいしく食べる下処理の秘訣 一般に生の内臓は手に入りにくく、また独特の臭みがあるため敬遠されがちだ…
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めざすは、「ホテルみたい」なバスルーム!
●「生活感」をいかに消すかがポイント「掃除をするのがいちばん憂鬱な場所」のひとつは、お風呂場(脱衣所…
読了目安:3分
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まず、掃除道具をとことんまで絞り込む
◆「○○専用」という言葉に惑わされない バスルームやトイレは、もともと自分の汚れを落とすための空間だ…
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捨てる食材を蘇らせるワザ
長ネギの青い部分は中華の薬味に 長ネギの青い部分は、中華スープなどをとるときの香味野菜として使われ…
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冷や奴・湯豆腐、美味のツボ
冷や奴は薬味にひと工夫する 冷や奴(やっこ)の薬味といえばネギやカツオ節がおなじみだが、大葉、ミョ…
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うどん・そばの勘違い
うどんの生麺は水洗いする うどんは、麺(めん)料理であると同時に、汁物といってもよい。うどんの名店…
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タコ、タコとバカにできない仕込みの手間
タコ、タコと、バカにしてはいけない。値段は安いが、かなり手間ひまかかるネタなのである。 本来、タコ…
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浄化の基本は「掃除」
汚れには種類がある 場所別の汚れがあるわけではないのです 浄化とは、清めること。つまり汚れを落として…
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シンクまわりをきれいに
ふだんのきれい キッチンの汚れの代表は油ですが、シンクはキッチンで一番油で汚れにくい場所。食器洗いの…
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