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生き方・教養
語学・資格
和食のマナー
◆日本料理の基本知識 日本料理を大別すると、おもに「本(ほん)膳(ぜん)料理」「懐(かい)石(せき)…
読了目安:13分
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くらし
究極のデトックスレシピ 和食
野菜が多くておすすめ 一口に和食といってもメニューは豊富です。揚げものや鉄板焼きのように重いものもあ…
読了目安:2分
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くらし
幸せになるための朝和食
朝は起きて間もない時間帯であり、太陽も昇りはじめで、まだ頭の上までは来ていません。 太陽の光もなん…
読了目安:3分
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くらし
和食ブームと減塩運動の矛盾
高血圧を気にして、みそ汁を飲まないようにしている人や、寿司や刺身にも醤油をつけない人がいます。おそ…
読了目安:3分
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くらし
ボケない食べ方 和食
食の欧米化が病気を増やした!? 日本では、最近、都市部や若年層で乳がんが増えている傾向が見られ、問題…
読了目安:2分
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人文・科学
食べることは生きること、和食で下流脱出
篠崎 では、どういったものをどう食べれば、病気しないで健康になれますか?鈴木 昔ながらの和食を食べる…
読了目安:4分
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ルポ・エッセイ
生き方・教養
至高の和食屋
僕が25歳の時に、故・有吉佐和子さんが「あんたを日本一の料理屋に連れて行ってあげる。まだ25歳だか…
読了目安:4分
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生き方・教養
雑学
和食の器の扱い方と種類について
料理を味わうのはもちろん、器や盛り付けを見て楽しむのも和食の醍醐味です。食事中の作法として、煮物を…
読了目安:2分
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生き方・教養
雑学
6 和食を食べるときにあわてないために
特徴を理解していれば、その場に応じた自然なふるまいができる◎─懐紙をもっていれば思わぬ用途に役立つ …
読了目安:2分
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生き方・教養
雑学
「和食」はもともと脳細胞に効く食事
第3章で、新生ニューロンを増やすための食生活について説明しました。要約すれば、一日三食、バランスの…
読了目安:2分
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生き方・教養
和食 箸に始まり箸に終わる
◆正しい箸使いは「習うより慣れろ」 箸はきわめてすぐれた食事のツールである。私は日本文化の象徴と…
読了目安:3分
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生き方・教養
雑学
和食における箸使いについて
和食を美しくいただくには、箸をきちんと使いこなすことが重要です。正しい持ち方は、上の箸に親指をそえ…
読了目安:2分
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趣味
エンタメ
あっさりした和食と中華の点心が好き
彼がもっとも好きなのは、玄米ごはんとお漬物とたまねぎのおみそ汁。お魚やお肉などは、あまり得意ではな…
読了目安:1分
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くらし
健康食と呼ばれる和食の弱点
欧米に比べると格段に多い日本人の塩分摂取量 世界でもトップクラスの長寿国である日本。日本の伝統的な食…
読了目安:2分
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政治・社会
和食が国産食材で作れない!
食料自給率が低下したもう一つの原因が、最近のわが国の食料消費とわが国の農業生産のミスマッチである。…
読了目安:6分
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旅行
くらし
京都だからやっぱり和食が食べたい
先述した通り、京都観光をされるお客様の要望で多いのが和食のジャンルです。 京都グルメタクシーでは昼…
読了目安:30分
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くらし
雑学
美味しい「和食の店」を見つける方法
すべてにおいて清潔感がある店なら大丈夫 飲食店は、なにより清潔であることが絶対条件。なかでも和食の店…
読了目安:5分
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生き方・教養
データが証明した「朝食には和食が一番!」
私たちは2009年に仙台市教育委員会と包括的学術協定を結び、仙台市在住の幼稚園児から大学生までを…
読了目安:2分
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くらし
和食と中華に相性抜群のキノコ類
キノコ類はお肉とも野菜とも相性がよいので家庭料理に取り入れやすく、しかもグアニル酸がしっかり入ってい…
読了目安:4分
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旅行
くらし
地元京都の人が通う、いつもの和食
この章は前著の第2章「京都だから、やっぱり和食が食べたい」の続編です。今回も「京都の人」が日常的に…
読了目安:27分
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